식당생존법칙26 식당창업행정절차 휴게음식점업 위생교육 영업신고 사업자등록증 신규영업자 위생교육 오프라인 집합교육으로 변경 신규 매장 오픈이 있어 위생교육을 받았다. 코로나 때는 온라인 교육이었는데 이제는 오프라인 집체교육으로 바뀌었다. 2022년 10월부터 변경되었다고 하다. 식품위생교육이 집합교육으로 받아야 되는 것이 식품위생법에 의한 것임은 나도 처음 알았다. 기존 영업자들의 보수교육은 온라인에서 받을 수 있다. 처음 창업하시는 분들은 인테리어, 직원채용, 메뉴 등 신경 쓰느라 정신이 없다. 그런 와중에 창업을 위한 행정업무까지 해야 된다. 그러다 보니 필요서류를 빠뜨려서 다시 방문하는 등 시간과 감정을 소비하는 경우가 있다. 나도 그런 경험이 있다. 그래서 처음 창업을 준비하시는 분들을 위한 식당창업행정 절차를 소개한다. 보건증 발급 - 3천 원, 발급 기간 1주일 식당창.. 2023. 2. 24. 홍대 서교동 보양음식 흑염소수육 옛날집 계절이 바뀔 때는 보양식 우수에 접어들었다. 봄이 들어선다는 입춘과 동면하던 개구리가 놀라서 깬다는 경칩사이에 있는 24 절기의 하나이다. 눈이 녹아서 비가 된다는 말이다. 아직 꽃샘추위가 있을 것으로 보이지만 '우수 경칩 뒤에 대동강 풀린다'는 속담이 있듯이 장범준의 '벚꽃엔딩' 노래가 다시 음원을 오를 날이 다가왔다. 이렇게 계절이 바뀔 때 잘 먹어야 된다는 것이 나의 지론이다. 나에게 잘 먹는다는 것은 고기를 먹는다는 의미이다. 먹는 양으로 따지면 돼지고기, 닭고기, 소고기, 오리고기, 양고기 순으로 먹는 거 같다. 우리나라 1인당 육류 소비량도 비슷한 통계를 보이고 있다. 한국육류유통수출협회 자료에 따르면 2020년 기준으로 돼지고기 26kg, 닭고기 14.7kg, 소고기 13kg을 먹는다고 한다.. 2023. 2. 20. 커피도시 부산 영도 모모스 로스터리 & 커피바 국내수입 커피의 95%가 부산항으로 수입 현재 기준으로 커피하 면 떠오르는 도시는 강릉이다. 테라로사의 성공 이후 내공 있는 많은 카페들이 강릉에서 실력을 뽐내고 관광객들을 즐겁게 해주고 있기 때문이다. 그러나 그 자리를 넘보는 도시가 있다. 부산이다. 부산이 커피로는 후발주자이지만 커피 수입항, 관광도시라는 조건으로 강릉을 앞지를 수 있는 조건을 갖추고 있다. 우리나라는 세계 6위의 커피수입 대국인데 수입하는 커피의 95%가 부산항으로 들어온다. 강릉과 동일하게 바다를 끼고 있어 바다를 조망하는 대형카페들이 선을 보이고 있다. 단순히 영업을 위한 공간이 아니라 공간 예술 측면에서 접근하고 있어 새로운 커피문화를 만들어 내고 있다. 전포동 카페거리 문화와 함께 커피도시 부산을 표현하는데 한축을 담당하고 .. 2023. 2. 17. 서울가기 전 김해공항에서 돼지국밥이 먹고 싶을 때 부자집돼지국밥 김해공항에 도착했다. 아직 탑승시간이 한 시간 남았다. 김해공항은 시간을 때울 공간이 마땅하지 않다. 대한항공 라운지 이용권도 소진했고 난감하다. 카페가 3곳이 있기는 하나 선호하는 브랜드가 아니라 이용하지 않는다. 뭘 할까 생각하다가 문득 돼지국밥이 먹고 싶어졌다. 나이가 들수록 고향 음식이 생각난다. 1박 일정으로 와서 급하게 일처리를 하느라 돼지국밥 식당에 갈 겨를이 없었다. 그래서 더 생각이 나는가 보다. 근처에 돼지국밥 식당이 있는지 검색 해보았다. 김해공항 푸드코트에도 돼지국밥을 판매하고 있었으나 기대를 충족시켜줄 거 같지 않다. 검색 결과 지하철로 1코스인 덕두역 근처에 부자집 돼지국밥이란 식당이 있었다. 리뷰가 많지 않고 평점이 4.33이라 살짝 망설였으나 김해공항에서 가장 가까운 곳이라 .. 2023. 2. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
