커피산미를살리는카페1 커피시장의 신병기 사이폰커피 연남동카페 네이 현대경제연구원은 2023년 국내 커피시장 규모를 8조 6000억 원까지 성장할 것으로 전망된다고 했다. 미국과 중국에 이은 세계 3위 시장 규모이다. 커피시장은 카페와 소매로 구분되는데 카페가 커피 시장 성장을 주도하고 있다. 카페의 지존 스타벅스는 매출 2조를 넘어 3조 클럽을 향해 전진하고 있다. 2021년 기준 전국 카페 수는 85,360개라고 한다. 카페가 많다는 것은 거리를 나가 보면 바로 체감할 수 있다. 커피시장이 양적으로 커지면서 세분화되기 시작했다. 가격과 대용량을 내세운 저가 커피 브랜드들이 자리를 잡고 커피시장을 흔들었다. 이와는 반대로 가격이 아닌 커피 맛에 민감한 고객들을 위한 스페셜티 커피 시장도 성장하고 있다. 스타벅스도 일반 커피를 다루는 매장과 차별화하여 주로 스페셜티 커피.. 2023. 2. 9. 이전 1 다음
